1.Sunshine:자연림을 사용하지 않는 방식입니다.주로 브라질에서 합니다.

                Arabica는 고산지대에서 자라지만 브라질커피는 평지에서 자라지만 Arabica종입니다.

2.Shadow방식

 1)Shadow tree:커피나무 옆에 더 큰 나무를 심어서 햇빛을 차단시켜주는 방식입니다.

 2)Cloud Patterns:구름이 자연적으로 햇빛을 차단시켜 줍니다.

                자메이카 블루마운틴,하와이 코나가 대표적입니다.